Francesco Pio da Canosa a Londra al Campionato Mondiale di pizzaioli
Al prossimo campionato mondiale di pizza parteciperà anche il nostro pizzaiolo canosino Francesco Pio Luisi.Frequenta la scuola alberghiero di Chieti e inizia le prime esperienze nel ristorante di famiglia fin da piccolo.Decide alla maggiore età di intraprendere l’avventura Londinese collaborando e lavorando nella piccola ristorazione e poi raggiungere una delle catene leader italiane di prodotti nazionali e produzioni pizza.Ormai da 3 anni, collabora con la catena londinese e segue ed esegue impasti con i ragazzi dello staff, non dimenticando mai le sue origini.Partecipa a campionati nazionali e mondiali con un secondo e terzo posto per categorie specifiche e singole.Il campionato a cui parteciperà si svolgerà dal 18 al 20 aprile 2023 a Parma dove, ogni anno, si danno appuntamento più di settecento maestri pizzaioli e chef da tutti i continenti per confrontarsi e sfidarsi.Francesco Pio parteciperà il 19 c.m. con le seguenti categorie di pizze: pizza classica e pizza napoletana.Il suo lavoro rimane sempre legato all’uso e consumo delle eccellenze pugliesi come prodotti a km zero.Una festa dei pizzaioli che si confrontano, conoscono e scambiano idee.Le pizze vista come divertimento professionale, segno d’italianità e buon gusto.
